Stinte

Stịnte

 

[mittelhochdeutsch stint, wohl eigentlich »Kurzer«], Osmeridae, Familie der Lachsartigen Fische mit elf Arten im nördlichen Atlantik und Pazifik; zum Teil Wanderfische (Anadrome), die im Frühjahr in den Mündungen und Unterläufen der Flüsse ablaichen. Der bis 26 cm lange Europäische Stint (Seestint, Spierling, Osmerus eperlanus) hat einen schlanken, durchscheinenden Körper mit dünnen Schuppen und eine kräftige Bezahnung. Sein Fleisch ist wegen des Geruchs nicht sehr geschätzt. Im Nordpolarmeer lebt als Schwarmfisch die bis zu 20 cm lange, sprottenähnliche Lodde (Mallotus villosus). Eine der größten Arten ist der Kerzenfisch oder Eulachon (Thaleichthys pacificus), von den Indianern wegen seines öligen Fleisches in getrocknetem Zustand als Fackel verwendet.